Propuesta de acciones para el mejoramiento del desempeño ambiental en entidades de restauración.
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Resumen
La investigación que se presenta tiene como objetivo proponer acciones para el mejoramiento del desempeño ambiental en entidades de restauración del destino La Habana. Los métodos empleados fueron el análisis y síntesis de la bibliografía sobre el tema objeto de estudio y el análisis del desempeño ambiental para cada una de las instalaciones seleccionadas, a partir de una guía de observación ambiental propuesta en investigaciones precedentes. Los resultados de este análisis permitieron, identificar las principales debilidades y limitaciones que inciden en el desempeño ambiental de las entidades en cuestión, y a partir de ello proponer acciones dirigidas a sentar las bases para la obtención de los distintos reconocimientos ambientales y para la futura implementación de los sistemas de gestión ambiental en restaurantes del destino La Habana.
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