Viera Manzo, E., D. C. Cardona Mendoza, R. M. Torres Rodríguez, y B. C. Mera Gutiérrez. «Diagnóstico De Los Modelos De gestión De Inventarios De Alimentos En Empresas Hoteleras». REVISTA CIENTÍFICA ECOCIENCIA, vol. 4, n.º 3, julio de 2018, pp. 28-51, doi:10.21855/ecociencia.43.31.