VIERA MANZO, E.; CARDONA MENDOZA, D. C.; TORRES RODRÍGUEZ, R. M.; MERA GUTIÉRREZ, B. C. Diagnóstico de los modelos de gestión de inventarios de alimentos en empresas hoteleras. REVISTA CIENTÍFICA ECOCIENCIA, [S. l.], v. 4, n. 3, p. 28–51, 2018. DOI: 10.21855/ecociencia.43.31. Disponível em: https://revistas.ecotec.edu.ec/index.php/ecociencia/article/view/31. Acesso em: 7 may. 2024.