VIERA MANZO, Emil; CARDONA MENDOZA, Diana Catalina; TORRES RODRÍGUEZ, Roberto Manuel; MERA GUTIÉRREZ, Bella Cecilia. Diagnóstico de los modelos de gestión de inventarios de alimentos en empresas hoteleras. REVISTA CIENTÍFICA ECOCIENCIA, [S. l.], v. 4, n. 3, p. 28–51, 2018. DOI: 10.21855/ecociencia.43.31. Disponível em: https://revistas.ecotec.edu.ec/index.php/ecociencia/article/view/31. Acesso em: 14 sep. 2025.