REVISTA CIENTÍFICA ECOCIENCIA http://revistas.ecotec.edu.ec/index.php/ecociencia <p>Revista perteneciente a la Universidad Tecnológica ECOTEC, la cual tiene como objetivo divulgar los resultados más relevantes obtenidos en las investigaciones llevadas a cabo por docentes e investigadores, así como propiciar el debate y reflexión académica del público al cual va dirigida la misma.</p> Universidad Tecnológica ECOTEC es-ES REVISTA CIENTÍFICA ECOCIENCIA 1390-9320 <p>Los miembros que conforman el Comité Editorial de la Revista Científica ECOCIENCIA, realizan una labor transparente en los diferentes procesos de gestión de la misma garantizando la elevada calidad de cada uno de los artículos que quedan publicados a disposición de la comunidad académica y científica. Dicho Comité verifica que cada artículo enviado por su autor/es, carezca de plagio y para ello se emplea el software antiplagio URKUND.</p> <p>El procedimiento de detección de similitudes o plagio por cada artículo consiste en que cada miembro del Consejo Editorial que recibe un artículo para ser evaluado, lo envía a su cuenta de correo de URKUND. Para ello se resalta que cada miembro posee una cuenta de este tipo asignada por el Director General de la revista dado el contrato que la editorial posee con el equipo de soporte telemático de URKUND.</p> <p>Una vez que cada editor envía el artículo a dicha su cuenta de correo personal de URKUND, recibirá como respuesta otro mensaje que envía este software con el porcentaje de similitudes o plagio hallado por el mismo. Como política, el Comité Editorial acepta trabajos cuyo porcentaje de similitud no exceda el 10%. En caso contrario el artículo es rechazado y se comunica de esta decisión al autor del trabajo. El reporte que URKUND envía como respuesta al editor evaluador, permite que este pueda visualizar si ha habido similitudes o plagio (en su defecto) lo cual comúnmente sucede por errores en la forma de citar o referenciar por parte del autor del artículo. Igualmente, el evaluador gracias al reporte de URKUND, puede visualizar de cuáles fuentes o documentos originales ha incurrido en plagio el autor del trabajo. Una vez que sea constatada la ausencia de plagio en cada artículo, se da inicio al proceso de revisión por parte de los pares ciegos. Si se detecta plagio en el artículo, automáticamente este es rechazado y se notifica el veredicto al autor/es.</p> <p>La Revista Científica ECOCIENCIA opera bajo una Licencia Creative Commons “Atribución No Comercial” versión 4.0 Internacional.</p> <p>BY: la dirección de la revista, así como el Comité Editorial, tienen atribución para compartir, copiar y redistribuir el material de la revista en cualquier medio o formato, así como adaptar, remezclar y transformar las secciones de la revista no causando alteración en el contenido de los artículos publicados o previo a publicar por parte de los autores.</p> <p>&nbsp;NC: el material de la revista no puede ser manejado con fines comerciales por lo cual ninguna de sus secciones ni artículos publicados por los autores, está disponible para la venta o actividad comercial.</p> Aplicación de ingeniería de productos, ingeniería de precios y ranking de productos en un caso de estudio http://revistas.ecotec.edu.ec/index.php/ecociencia/article/view/332 <p><strong>RESUMEN</strong></p> <p>En el entorno empresarial actual, caracterizado por la globalización de la economía, la aceleración del progreso tecnológico y el acortamiento del ciclo de vida de los productos, el éxito empresarial depende notablemente del uso de herramientas gerenciales que posibiliten una efectiva toma de decisiones. En este contexto, el objetivo del presente estudio fue aplicar la Ingeniería de Productos, la Ingeniería de Precios y el Ranking de Productos en Industrias "Chamer, S.A.", en la ciudad de San Pedro de Sula, Honduras, con vistas a una efectiva toma de decisiones gerenciales mediante la utilización de estas herramientas administrativas insuficientemente utilizadas en el contexto académico y empresarial. La investigación fue observacional, retrospectiva y tranversal. Como resultados, se aplicó de forma integral la Ingeniería de Precios, la Ingeniería de Productos y el Ranking de Productos dentro de una línea de producción conformada por 14 productos de cuidado personal, que representó al 100% de la misma. En el caso del Ranking de Productos, debe señalarse que el mismo es de la autoría del propio investigador. Se concluye que estas herramientas son valiosas para una efectiva toma de decisiones empresariales.</p> Vladimir Vega Falcón Derechos de autor 2020 REVISTA CIENTÍFICA ECOCIENCIA http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2020-04-06 2020-04-06 7 2 1 24 Responsabilidad social corporativa y el turismo sostenible http://revistas.ecotec.edu.ec/index.php/ecociencia/article/view/340 <p>El crecimiento económico impulsado por el turismo lleva a los gobiernos a promover políticas públicas hacia el desarrollo local, por esta razón se debe incluir un abordaje vigente sobre una perspectiva basada en la triple responsabilidad, que incluye el ámbito económico, social y ambiental. Este artículo presenta elementos conceptuales con información actualizada de bases de datos especializadas y de alto nivel científico, que explica la relación de la Responsabilidad Social Corporativa en la industria hotelera, sus beneficios e innovación de buenas prácticas con fines sostenibles. La finalidad general es concentrar las mejores experiencias de la industria, para que se pueda aplicar de manera global con un enfoque estratégico y sin discriminación del tamaño de las empresas.</p> Sofía Pacherres Nolivos Arnaldo Vergara Romero Rafael Antonio Sorhegui Ortega Derechos de autor 2020 REVISTA CIENTÍFICA ECOCIENCIA http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2020-04-06 2020-04-06 7 2 1 20 La formación superior en el esquema de competencias pedagógicas http://revistas.ecotec.edu.ec/index.php/ecociencia/article/view/335 <p>La Educación actual comprende varios apartados esenciales, en la que los profesionales se insertan al mundo empresarial y social, en la misma dirección estos profesionales deben ser competentes a la hora de realizar las actividades, por lo que es de importancia la definición al interior del establecimiento educativo el término competencia, seguido de aspectos relevantes en el ámbito de la pedagogía, como lo son, clases y tipos de competencia y el análisis continuo frente al proceso educativo; la identificación de las competencias en los planes y programas de estudio constituyen un elemento vital, pero resulta una actividad muy compleja y distante de lo que cada profesional opina al respecto, este conflicto relacionado al devenir del mundo profesional y laboral, en el tema de los trabajos que existen en la sociedad; desde esta concepción el presente artículo cuenta con el siguiente objetivo exponer los compendios teóricos y la metodología desarrollada para la identificación de las competencias del proceso curricular en cada facultad.</p> Jhon Alejandro Boza Valle Nelly Narcisa Manjarrez Fuentes Emma Yolanda Mendoza Vargas Derechos de autor 2020 REVISTA CIENTÍFICA ECOCIENCIA http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2020-04-06 2020-04-06 7 2 1 20 Pirámide con meta habilidades directivas para maitre del hotel. Actividades estratégicas para cadenas vanguardistas http://revistas.ecotec.edu.ec/index.php/ecociencia/article/view/279 <p>En un entorno turbulento y complejo como el que caracteriza a las empresas turísticas actuales, para innovar en la gestión hotelera de Alimentos y Bebidas, es necesario que los directivos posean &nbsp;las metahabilidades necesarias para desempeñarse en el cargo. La situación actual que manifiestanlas cadenas prestigiosas que gestionan junto a marcas internas la hotelería en el destino Cuba requiere mejorar el desempeño del cargo de Maître a partir de un estudio de sus metahabilidades directivas. De ahí que el objetivo general de la presente investigación se orienta a una propuesta de actividades estratégicas para el desarrollo de sus metahabilidades directivas esenciales en el Maître de Hotel basándose en la experiencia de expertos del Grupo de Turismo Gran Caribe S.A. Para ello se aplicaron método teórico (histórico y lógico) y métodos empíricos como la encuesta. Como principales resultados, se obtuvo una pirámide de metahabilidades directivas para los Maîtres del Grupo de Turismo Gran Caribe S.A, el diagnóstico de las metahabilidades directivas esenciales que poseen problemas en el cargo de Maître de Hotel en las cadenas asociadas, y la actualización de su estrategia por medio de un sistema compuesto por actividades específicas y sus respectivas acciones.</p> Jimmy Eduardo Ascón Villa Cindy León Abella Amy Argibay Wood Derechos de autor 2020 REVISTA CIENTÍFICA ECOCIENCIA http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2020-04-06 2020-04-06 7 2 1 23 Estudio histórico de la interdisciplinariedad de las matemáticas básicas en la carrera de administración de empresas de la UTEQ en Ecuador http://revistas.ecotec.edu.ec/index.php/ecociencia/article/view/324 <p>El estudio histórico de interdisciplinariedad en la enseñanza-aprendizaje de Matemáticas Básicas su objetivo es caracterizar históricamente el proceso de establecimiento de relaciones interdisciplinarias de Matemáticas Básicas en Licenciatura en Administración de Empresas de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo (UTEQ). Se fundamenta en fuentes documentales con normativas metodológicas académicas de la Educación Superior en Ecuador, mediante la utilización de métodos teóricos y empíricos expuestos. Se investigó como período de estudio &nbsp;comprendido desde el año 2000 hasta el &nbsp;2018,el desarrollo de la carrera de Ingeniería en Gestión Empresarial,&nbsp; vigente con aprobación del proyecto de rediseño, como conclusión &nbsp;se &nbsp;establece que los hitos que marcan inicio de cada de estas etapas son los diferentes modelos de trabajo académico y proyectos de rediseño de la carrera: La primera etapa que corresponde al periodo de los años 2000 al 2011, que incluye la&nbsp; aplicación del Modelo Pedagógico &nbsp;por asignaturas, la segunda etapa desde el año 2012 hasta&nbsp; el 2015 con la&nbsp; aplicación del Modelo Pedagógico &nbsp;por Competencias &nbsp;y finalmente la tercera etapa desde el 2016 hasta la actualidad desde la conformación de equipos de trabajos ,desarrollo y aprobación del&nbsp; Proyecto de Rediseño Curricular &nbsp;de &nbsp;Licenciatura en Administración de Empresas de la UTEQ.</p> Edgar Vicente Pastrano Quintana José Luis Lissabet Rivero Karina Patricia Arévalo Briones Derechos de autor 2020 REVISTA CIENTÍFICA ECOCIENCIA http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 2020-04-06 2020-04-06 7 2 1 15